RUS SEBZE ÇORBASI TARİFİ
450 g sığır eti
6 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay bardağı un
3 buçuk litre et suyu
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
450 Gr beyaz lahana
1 buçuk su bardağı krema
1 adet kırmızı pancar
2 adet soğan
2 adet havuç
1 adet kereviz
1 adet patates
2 adet domates
1 adet limon
2 adet sivri biber
HAZIRLANIŞI;
Sebzeli alalım ve yıkayalım, soyup ince ince doğrayalım.
Domatesleri alalım ve kabuklarını soyalım, çekirdeklerini de çıkarıp küçük küpler halinde doğrayalim.
Soğanları küp küp doğrayalim ve tereyağın da kızarana kadar kavuralım.
Havuç, lahana, sivri biber, kereviz ve kırmızı pancarı da ekleyelim.
Unu ekleyip 4 dakika kavuralım.
3 litre et suyunu ekleyelim ve 10 dakika kaynamaya bırakalım kaynadıktan sonra domates ve patatesleri de ekleyelim.
Bir limonun suyunu, tuzu ve 1 çay kaşığı şekeri ekleyelim 20 dakika daha kaynatalım.
Eti küçük küçük doğrayalım.
Dereotu ve maydanozu yıkayıp ince ince doğrayalım.
Pişmesine yakın çorbanın içine kremayı ve etleride ekleyip 2 dakika daha pişirelim.
Üstünü dereotlu ve maydonoz ile süsleyip servis edin.
AFİYET OLSUN...
