Firik Pilavı Malzemeleri:
- Bir buçuk su bardağı firik
- Bir su bardağı pilavlık bulgur
- Yarım su bardağı yeşil mercimek
- Bir yemek kaşığı biber salçası
- Bir tane soğan
- Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
- Bir yemek kaşığı tereyağı
- 5 su bardağı tavuk suyu
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Firik Pilavı Yapımı:
- Tarife başlamak için öncelikle mercimekleri haşlamaya başlayalım bir tencereye mercimekleri alalım ve hafif yumuşayana kadar pişirelim.
- Daha sonra soğanları yemeklik doğrayalım ve sıvı yağ ile pilav tenceresinde kavuralım hemen sonra üzerine firik ve bulguru koyarak kavurmaya devam edelim.
- Daha sonra yeşil mercimeği de ekleyelim de 4 dakika kadar daha kavuralım bu malzemelerin üzerine şantiye ekleyelim daha sonra kavurup baharatları ekleyelim tuzu ve sıcak tavuk suyunu da ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte pişmeye bırakalım.
- Suyunu biraz çektikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım suyunu tamamen çekip pişen pilavın altını kapatalım tereyağını ekleyerek karıştıralım ve kapağının altına havlu kağıt koyarak demlenmeye bırakalım.
- Son olarak 15-20 dakika demlenen pilavı servis edelim.
Firik Pilavı Çeşitleri:
Firik pilavının birçok farklı çeşidi vardır etli şehriye mercimekli nohutlu damak tadınıza göre evdeki malzemeye göre de yapabilirsiniz eğer yapacaksanız yanında bir şey yapmanıza gerek yoktur ama sadece yapacaksınız yanına et kavurma ya da köfte yedi servis edebilirsiniz buna ek olarak yanına ayran ya da cacık çok güzel gidecektir.
Firik Pilavı Kaç Kalori?
Bir porsiyon firik pilavı kalori yaklaşık olarak 387 kaloriye denk gelmektedir.
Firik Pilavı Faydaları Nelerdir?
Firik buğdayın tam olarak olgunlaşmadan toplanması ve ateşte ütülmesi ile elde edilir. Daha çok Orta Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde elde edildiği görülmektedir. Firik buğdayının birçok faydası bulunmaktadır yüksek miktar lif içermektedir. B vitamini yönünden oldukça zengindir diye b tedavisinde faydalıdır içerisinde yüksek miktarda Demir de içermektedir marketlerin bakliyat reyonlarında rahatlıkla bulabilirsiniz.
