Cevizli Çiğ Köfte Tarifi - En İyi Cevizli Çiğ Köfte Nasıl Olur?
Cevizli Çiğ Köfte Malzemeleri
- 2 su bardağı esmer çiğköftelik bulgur
- İki tane domates
- Bir tane soğan
- 2 diş sarımsak
- Bir çay bardağı sıvı yağ
- Bir yemek kaşığı domates salçası
- İki buçuk yemek kaşığı biber salçası
- Bir çay bardağı ceviz içi
- 1 avuç maydanoz yaprağı
- 1 tatlı kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- Bir çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
Cevizli Çiğ Köfte Yapımı:
- Tarife başlamak için öncelikle Bulgurlu terbiyeli süzgece olarak lavaboda hızlıca yıkayalım ve suyunu süzüp bir karıştırma kabına alalım.
- Daha sonra mutfak robotunda küçültülmüş ve sarımsakları kabukları soyulmuş domatesleri cevizli maydanozu ve sıvı yağını küre şeklinde gelene kadar robotlu çekelim ve bulgurun üzerine dökerek bir dakika kadar karıştıralım.
- Hemen sonra salçaları nar ekşisini ve baharatları ekleyip iyice yoğurun tuzunu en son köftelerin tadına bakarak ekleyelim.
- Hemen sonra biraz yoğurunca kolay olsun diye tüm karışımı bilendir İlhan geçirebilirsiniz daha sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapacağınız zaman çiğ köfteyi birkaç kez karıştırın
- Daha sonra elinizde çiğ köfte şeklinde sıkıp servis tabakları da servis edebilirsiniz.
Cevizli Çiğ Köfte Püf noktaları:
Cevizli içli köfte tarifinin püf noktası güzel bir çiğ köfte yapmanın sırrı saati ve baharatlardan geçmektedir ev salçası her zaman daha iyi lezzet katacaktır tarifiniz de ev salçası kullanmaya mutlaka Özen gösterin. Dikkat etmeniz gereken diğer nokta hazır salça kullanacaksınız köfteyi yoğururken köftenin rengine göre salçayı arttırma ya da azaltma yapabilirsiniz.
Cevizli Çiğ Köfte Sunumları:
Çiğ köfte tarifini sunum yaparken düz servis tabağı kullanmanız daha uygun olacaktır. Düz servis tabağınıza marul domates ve limonlar ile süsleyerek üzerine birazcık nar ekşisi gezdirerek çiğ köftemizi sunum yapabilirsiniz.
Cevizli Çiğ Köfte Kaç Kalori:
100 gram çiğ köfte kalori açısından 181 kcal galeri bulunmaktadır Bir porsiyon yani 125 gramlık miktarında ise 227 kalori bulunmaktadır.
