Beyaz Çikolatalı Ganaj Nasıl Yapılır?
Beyaz Çikolatalı Ganaj Malzemeleri:
- 400 ml krema,
- 400 gram beyaz çikolata,
Beyaz Çikolatalı Ganaj Yapımı:
- Tarife başlamak için öncelikle kremayı sos tenceresine alarak kaynama noktasına getirelim. Fakat kremanın tam olarak kaynamasına izin vermeyelim.
- daha sonra ocaktan alarak çikolataları parçalayarak kremanın içine atıp hızlıca karıştıralım.
- karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım.
- Hazırladığımız ganajı oda ısına gelene kadar ara ara karıştıralım. Daha sonra ganaj oda sıcaklığına gelince ganajımızı sıkma torbasına alarak kullanmadan önce 1 saat dinlendirelim.
- Hazırladığımız ganajı isteğiniz şekilde pastalarınızda kullanabilirsiniz.
Beyaz Çikolatalı Ganaj Kaç Kalori?
Bir sıkma torbası ganaj toplam 410 kaloriye denk gelmektedir.
Beyaz Çikolatalı Ganaj Püf Noktaları?
- Ganaj hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan bir tanesi kremayı tam olarak kaynatmamaktır. kremayı kaynama noktasına gelince ocaktan almalıyız.
- Ganaj tarifini hazırlarken dikkat etmeniz gereken diğer nokta ise çikolatayı kremaya ekledikten sonra hızlı hızlı karıştırarak çikolatayı eritmelisiniz.
- Dikkat etmeniz gereken son nokta ise çikolatayı eklerken kremayı ocaktan almalısınız.
