GOULASH SOUP(MACAR ÇORBASI)
1 kg kemiksiz sığır kürek eti
350 g soğan
50 g tereyağı
3 yemek kaşığı kırmızı pul biber
3 litre kahverengi fond
1 kg küçük küpler halinde doğranmış patates
100 g conkase domates
Tuz karabiber
HAZIRLANIŞI;
Kürek etinin, yağını ve sinirlerini doğradıktan sonra 2 santim küpler halinde doğrayalim.
Bir tencreye alalım içine yağ koyup soğanları kavuralım.
Ardından eti ekleyelim ve bir tur karıştıralım suyunu salması için kapağı kapatıp bekleyelim suyunu salıp renk değiştirene kadar dokunmayalim, ardından iyice karıştıralım.
Baharatları koyup karıştırmaya devam edelim.
Etler yumuşayana kadar kaynatalim.
Patatesleri de ekleyelim ve yumuşayana kadar pişirelim ardından domates ekleyelim.
Ocağı kapatıp sıcak olarak servis edin.
AFİYET OLSUN
