Beyti Kebabı Tarifi - Beyti Kebabı Nasıl Olur?
Herkese merhaba değerli okurlar bugün sizlere beyti kebabı nasıl yapılır tüm aşamalarıyla göstereceğiz ama öncesinde beyti kebabımız hangi yöremize ait daha çok Adana ve Urfa yörelerinde yapılan bu enfes yemek birazdan anlatmaya başlayacağız her adımı dikkatlice okumayı ve beğenirseniz yorum yapmayı unutmayınız yavaştan yemeğimizi nasıl Yapıyoruz işlemler nelerdir hepsini detaylıca püf noktalarıyla nelerdir anlatalım.
Beyti Kebabı Malzemeleri:
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı toz biber
- ️Tuz (isteğinize göre)
- 700 gr kıyma
Beyti Kebabı Sarmak için;
- 5 adet yufka
Beyti Kebabı Yufkalara sürmek için;
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
Beyti Kebabı Domates sosu için;
- ️1 tatlı kaşığı biber salçası,
- 1 adet rendelenmiş domates,
- ️1 yemek kaşığı domates salçası,
- ️Pul biber, kimyon, karabiber, tuz,
- ️1 diş rendelenmiş sarımsak,
- Yarım su bardağı kaynamış su
Beyti Kebabı Servis esnasında üzerine gezdirmek için;
- 2 yemek kaşığı kızdırılmış tereyağı
Yapımı:
- İlk olarak köfte için yoğurma kabına kıyma, galeta unu, soğan, baharatları, tuzu ve yumurta ekleyerek karışımı güzelce yoğuralım. (yoğurduktan sonra ise 30dk buzdolabında bekletmenizi tavsiye ederim).
- Sonra yufkaya sürmek için bir kap veya kasede salça, sıvı yağı ve suyu karıştıralım.
- Hemen ardından Yufkaları teker teker tezgaha serip hazırladığımız sosu fırça yardımıyla her tarafına boşluk kalmayacak şekilde sürelim.
- Yufkanın kenarlarının düzgün olması ve açılmaması için hafif içe doğru katlayalım, katlanan yerlere de hazırladığımız karışımları sürelim.
- Bunları yaptıktan Sonrada yufkanın uç kısımlarına düz bir şekilde köfteleri koyarak sıkı bir şekilde rulo şeklinde saralım.
- Daha sonra 2-3 parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serdiğimiz fırınımızın tepsisine dizip üzerini hafif yağladıktan sonra önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 25 ile 35 dakika pişirelim.
- Küçük bir tavaya sıvı yağ, domates rendesi ve ezilmiş sarımsağı alıp güzelce pişirelim.
- Yoğun kıvamda ise yarım su bardağı kadar sıcak su ekleyip iyice pişirelim yemeğimiz pişerken içine baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyip karıştırıp altını kapatalım.
- Fırından çıkan yemeğimizi servis tabağımıza alıp üzerine domates sosunu dökelim en üstüne ise eritilmiş tereyağımızı gezdirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Beyti Kebabı Daha Nefis Yapacak Lezzet Önerileri?
Beyti Kebabı Kaç Kalori?
Beyti kebabı kalorisi 100 gramda 195 kcal kalori bulunmaktadır. Ayrıca bir porsiyon yani 250 gram beyti kebabının da 488 kalori bulunmaktadır.
Beyti Kebabı Faydaları Nelerdir?
Beyti Kebabı Püf Noktaları?
- Beyti kebabı tarifinden önemli püf noktaları köftenin dağılmaması için çiğ köfte harcını güzel bir şekilde yoğurmalı ve malzemelerin birbiriyle özleşmesini sağlamalısınız.
- Dikkat etmeniz gereken diğer nokta köfteleri şekil verirken çok fazla ince olmasına dikkat etmelisiniz çok fazla ince olursa köfteleriniz kuru olacaktır.
- Dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta beyti kebabının yufka yerine lavaş ile de yapabilirsiniz.
- Son olarak yufkaların üzerine sürdüğünüz tereyağı kurumasını ve yumuşak olmasını sağlayacaktır bu nedenle bu noktaya Özen göstermelisiniz.
