Nohut Mayalı Ekmek tarifi - Nohut Mayalı Ekmek Nasıl Yapılır?

 Nohut Mayalı Ekmek tarifi - Nohut Mayalı Ekmek Nasıl Yapılır?

Bugün sizlere evde nohutlu mayalı ekmek tarifini vereceğiz. Evde nohutlu mayalı ekmeği yapımını sizlere bugün püf noktaları ile anlatacağız. Evde ekmeğimizi yaparken çoğu kişinin aklında 'nohut mayalı ekmek nasıl olur' sorusuna bugün sizlere adım adım tüm detayları ile anlatacağız.

Nohut Mayalı Ekmek Malzemeleri:

• 1 Su bardağından biraz az nohut,
• 2-3 Su bardağı sıcak su,
• 2 Su bardağından biraz az un

Nohut Mayalı Ekmek Hamuru İçin:

• 3 Çay bardağı un,
• 3 Çay kaşığı tuz

Nohut Mayalı Ekmek Yapılışı:

1. Nohut mayalı ekmek yapımı için tarifimize öncelikle nohut mayasını hazırlamakla başlayın. 
2. Nohut mayası için bir çay bardağı notu iki küçük poşetin içine koyarak sert bir zeminin üzerine koyarak kırın. Ardından kullandığımız nohutların birkaç parçaya ayrılması tarifimiz için yeterlidir yani nohutları toz haline getirmemize gerek yoktur.
3. Daha sonra büyük bir kavanoz içerisine kırdığımız nohutları yerleştirin. ardından notların üzerine iki su bardağı el yakacak yani yüksek sıcaklıkta kaynar su döktükten sonra kavanozun kapağını sıkıca kapatın. 
4. Ağzına sıkıca kapattığımız kavanozu iki veya üç adet temiz bez aracılığı ile güzelce sarın. Sarmanızın sayesinde sıcak bir yerde kalacağı için maya tam kıvamında olur. 10 ila 12 saat arasında bir mayalanmasını için bekletin.
5. 10 veya 12 saatin ardından kavanozun kapağını açabilirsiniz. kavanozdaki nohut mayasını üzeri köpük köpük olduğunu fark edeceksiniz. Bu köpükler mayanızın tuttuğuna dair bir göstergedir. 
6. Kavanozu açtığımızın ardından mayalanma işleminden kaynaklanan kötü ve pis bir koku çıkıyor, bundan dolayı endişe etmeyin, ekmek piştiğinde nohut kokusu asla olmuyor. tarifimize Kavanozdaki tüm mayayı orta boydaki derin kabımızın içine aktarın. 
7. Üzerine üç çay bardağı kadar un ekleyin. pürüzsüz bir kıvam alana kadar mayayı karıştırın. Mayanın koyuluğu aynı muhallebi tatlısı kıvamında olur. İsterseniz içerisine az miktarda un ekleyebilirsiniz. 
8. Kabı bir örtü ile güzelce sardıktan sonra sıcak bir yerde en az 2 ila 3 saat arasında esas mayasını alması sağlamak için kabarmasını sağlayın. 
9. Nohut mayasının kabarmasının ardından mayamızın üzerine 2.30 su bardağı kadar un ve bir tatlı kaşığı kadar tuz ilave edin. Hamurumuzu spatula yardımıyla ya da elimizle iyice karıştırın. 
10. Hamurun kıvamına yakın olacaktır. Hazırladığınız hamurun üzerini temiz bir örtüyü serdikten sonra sıcak bir ortamda 1 saat süreyle mayalanmasını bekleyin.
11. 1 saatin ardından mayalanan hamurun üzerini açıp elinizle veya spatula yardımı ile tekrar karıştırın. 
12. Orta boy bir fırın kabının İçine yağlı kağıdı serin. 18 santimetrelik bir kelepçeli kek kalıbının alt tarafını çıkartıp kalıbın içine oturtun. 
13. Soğutmaya ekmek al bunu kalıbının içine ilave ettikten sonra üzerini düzeltmenin ardından üzerine tekrardan temiz ve kuru bir bez ile örttükten sonra sıcak bir ortamdan 20 ila 25 dakika tepsi mayası için dinlenmeye koyun. 
14. Tarifimize son olarak nohut mayalı köy ekmeğinin üzerine yumurtanın sarısını sürdükten sonra susam serpiştirin. Önceden ısıttığımız iki 200° olan fırına koyun. 
15. Ardından 15 dakika kadar bir süre 200°’de pişirdikten sonra 15 dakikada 180°’de tarifin üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin. 
16. Mayalı ekmek piştikten sonra fırından çıkartıp tezgahın üzerine koyun.
17. Fırından çıkardığımız nohut mayalı ekmeği bir örtü aracılığı ile örtüp 20 ila 25 dakika kadar dinlenmeye bırakın. En az 20 dakika geçtiğinde dilimleyip servis edebilirsiniz.

Evde Nohut Mayalı Ekmek Yapımı hakkında gelen en çok sorular?

• Nohut mayalı ekmek kaç derecede yapılır?

- Ekmeğin kaç derecede yapmak istiyorsanız dakikayı ona göre ayarlayabilirsiniz. Bizim tavsiyemiz 200 derecede fırını ısıtıp fırına sürekli bakmak şartıyla 14 ile 18 dakika arası ekmeğinizi yapabilirsiniz.

• Nohut mayalı ekmek kaç derecede pişer?

- Fırını ısıttıktan sonra 180 derecede yaklaşık 15-20 dakika arası pişirebilirsiniz

• Nohut mayalı ekmek nasıl olur?

- Ekmeğin şekli Trabzon ekmeğine benziyor. Yukarıda vermiş olduğumuz tarifi yaparak nohut mayalı ekmeğini yapabilirsiniz.

• Ekmek makinesinde nohut mayalı ekmek tarifi yapılır mı?

- Makinede yapabilirsiniz.

• Nohut mayalı köy ekmeği nasıl yapılır?

- Çok yakında nohut mayalı köy ekmeği tarifi gelecektir.

• Nohut mayalı ekmek kaç kalori?

- 1 Porsiyon yaklaşık 1215 gram olduğundan dolayı porsiyonun içinde yaklaşık 2950 kalori bulunuyor.