Keşkül Tarifi - Keşkül Nasıl Olur?
Bugün sizlere basit keşkül tarifini adım adım vereceğiz. Bardakta keşkül tarifi yapmak istiyorsanız eğer tarifinin son işlemi bittiği zaman kase yerine bardağa koyabilirsiniz. keşkül tarifi bademli yapmak istiyorsanız eğer badem kullanarak yapabilirsiniz. Keşkül nedir? neyden yapılır? püf noktaları gibi sorulara sizlere aşağıda cevap verdik.
Keşkül Malzemeleri:
- 1 litre süt,
- 1 su bardağı şeker,
- 1 adet yumurta sarısı,
- 1 paket vanilya,
Keşkül Baharatları:
- 1 çay bardağı badem tozu,
- 1 çay bardağı hindistan cevizi,
- 1 yemek kaşığı pirinç unu,
- 2 yemek kaşığı nişasta,
Keşkül Yapımı:
- Osmanlı'dan bu güne kadar gelen enfes keşkül tatlısını yapmak için öncelikle uygun bir tencerenin içerisine süt, şeker, yumurta sarısı, nişasta ve pirinç unu tencereye alınıp çırpılmaya başlanır.
- Tarifini devamı için badem tozu, hindistan cevizi ve şekerli vanilini de eklenerek tekrardan güzel ve dikkatlice çırpılır.
- Ardından tencere ocağa alınarak koyulaşana kadar devamlı karıştırılır ve göz göz olana kadar pişirilmeye devam edilir.
- Servis edeceğiniz kaselerin içerisine eşit miktarda dağıttıktan sonra oda ısısına gelene kadar bekleyin,
- Oda ısısına gelince üzeri süslenerek buz dolabında iyice soğuduktan sonra servis edebilir veya yiyebilirsiniz.
Keşkül Püf Noktaları?
İlk olarak bu enfes tatlıyı yaparken malzemeleri ocağa almadan önce iyice karıştırılmalıdır. Bunun nedeni pürüzsüz bir kıvam alması içindir. Dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise toparlanması için ocaktayken sürekli olarak çırpılmalıdır. Aksi halde pürüzsüz olmaz. Keşkül tatlısını süslerken Antep fıstığı, ceviz, fındık ve fıstık gibi malzemeler ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca üzerine meyve de ekleyebilirsiniz. Keşkül tatlısını yaparken toz badem almak yerine aktarcılardan çiğ badem aldıktan sonra robottan geçirerek kullanabilirsiniz.
Keşkül Sunumları:
Türk mutfağının en çok tercih edilen lezzetlerinden olan keşkül tarifinin sunumu için sizlere örnekler vereceğiz. Keşkülün birden fazla sunum çeşidi olduğundan dolayı sizlere en çok tercih edilen çeşitlerinden bazı örnekler vereceğiz. Keşkülün üzerine Antep fıstığı atarak hem görünümünü hem de tadını daha güzel olacak hale getirebilirsiniz. Keşkül yaparken mutlaka malzemelerin ölçülerini dengeli bir şekilde ayarlayabilirseniz çok daha güzel olup size sonradan kıvamı için ekstra sorunlar çıkarması çok küçük bir ihtimal olarak kalacaktır. Keşkülü servis ederken büyük bir tabak kullanmak yerine güzel bir kase kullanarak servis edebilirsiniz. Bütün bunların yanında üzerine veya yanına nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz. Sizin zevkinize ve kararında bağlı olarak davet etmiş şeklini kendinize göre değiştirebilir veya süsleyebilirsiniz.
Keşkül Çeşitleri:
Türk mutfağının en çok yapılan tatlılarından biri olan keşkülün hem yapımı kolay hem de lezzeti ile kendine hayran bırakan bir tadı olduğundan dolayı birden çok çeşidi bulunuyor. Keşkül-ü yaptığımız sırada püf noktalarına ve tüm detaylarına dikkat ettikten sonra istediğiniz keşke çeşidini size bağlı olarak istediğiniz zaman ve yerde yapabilirsiniz. Tümü ile sizin kararınıza bağlı olarak farklı yerler veya farklı malzemeler ile yapılmış olan keşkül çeşitlerinden dilediğinizi yapabilirsiniz Bugün sizlere keşkül tarifinin en çok tercih edilip tüketilen çeşitlerinden bazılarını vereceğiz. Sırası ile baktığımız zaman bisküvili keşkül tarifi, çikolatalı keşkül tarifi ve elmalı keşkül tarifi en çok tercih edilen 3 keşkül tarifidir.
Keşkül Kaç Kalori?
1 kase Keşkül kalori bakımından oldukça ağır bir tatlı olduğundan dolayı 200 gram yani 1 kase keşkülün içerisinde yaklaşık olarak 294 kaloridir. Keşkül besin değeri açısından ise içeriğinde bol miktarda karbonhidrat ve yağ bulunduğundan dolayı diyet yapanlara tavsiye edilen bir tatlı değildir.
