Kahverengi Fond Tarifi - Kahverengi Fond Nasıl Hazırlanır?
Herkese merhaba değerli okurlar bugün sizlere Yemeğin lezzeti kahverengi fond nasıl hazırlanır, evde nasıl yapılır onu göstereceğiz. Yemeğin lezzeti kahverengi fond tarifini ve nasıl yapılacağını tüm aşamalarıyla göstereceğiz ama öncesinde mutfakta güvenlik önlemlerinizi ve hijyen (temiz) bir ortamda başlayalım. yapılan bu enfes fondumuzu birazdan anlatmaya başlayacağız her adımı dikkatlice okumayı ve beğenirseniz yorum yapmayı unutmayınız yavaştan enfes fondu nasıl Yapıyoruz? işlemler nelerdir? hepsini detaylıca püf noktalarıyla nelerdir ? hadi anlatalım.
Kahverengi Fond Hazırlanışı:
- 5 kg sığır kemiği
- 75 Gr yağ
- 8 litre su
- 100 Gr mirepoix
- 2 adet defne yaprağı
- 100 Gr domates salçası
- 250 CC şarap
- 10 adet tane karabiber
- 10 adet tane Bahar
- Tuz
Kahverengi Fond Yapımı:
- İlk olarak sığır kemiğini hazırlamak için dengeli ve ölçülü malzemeler kullanmalısınız,
- ardından ilk olarak sığır kemiklerini bir keser veya kesecek yardımı ile kırmanız gerekiyor (bunları yaparken doğru ekipmanları kullandığınızdan emin olun),
- Etleri ve sebzeleri kavurmak için tencereye yağı koyduktan sonra kemik ve etleri ekleyelim, ocakta ara sıra karıştıralım,
- Ardından sebzeleri de içerisinde ekledikten sonra baharatları da ekleyim ve salçayı da ekleyip güzel bir şekilde karıştıralım,
- İyice pişmesi için kemikleri fırında yanmayacak şekilde kavurabilirsiniz,
- Kahverengiye fondu kaynatmalısınız mutlaka soğuk su ile başlayın ara sıra karıştırarak 5-6 saat kaynamaya bırakın (fakat kaynatmaya kısık ateşte devam ediniz),
- Tuzunu inmesine yakın eklemelisiniz ve son olarak tat kontrolü yapmalısınız,
- Uygun araç ve gereçleri kullanarak süzme işlemini gerçekleştirebilirsiniz,
- Hemen ardından hızlıca oda sıcaklığına getirmelisiniz,
- Son olarak artmış olan fondu dilediğiniz yani istediğiniz yöntem ile saklayabilirsiniz.
Kahverengi Fond Sunumları:
Kahverengi fondu istediğiniz her yemekte kullanabilirsiniz kahverengi fond diğer adıyla et suyu olarak da bilinir pilavların hızla çorbalarınızda ve yemeklerinizde kullanarak yemeklerinizi Daha lezzetli hale getirerek harika sunumlar yapabilirsiniz.
Kahverengi Fond Kaç Kalori?
Kemik suyunun kalori açısından 100 gramında yaklaşık 270 kalori bulunmaktadır.
