Çökertme Kebabı Tarifi - Çökertme Kebabı Nasıl Olur?
Çökertme Kebabı Malzemeleri:
- Pul biber
Çökertme Kebabı Marine İçin:
- 400 gram biftek veya bonfile
- 4 çorba kaşığı sıvıyağ
- Bir çay kaşığı kekik
- Bir çay kaşığı pul biber
- 1 çorba kaşığı rendelenmiş soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çorba kaşığı yoğurt
Çökertme Kebabı Servis İçin:
- 500 gram patates
- Kızartmak için sıvıyağ
- Sarımsaklı süzme yoğurt
Çökertme Kebabı Sosu İçin:
- Sıvı yağ
- Pul biber
Çökertme Kebabı Yapımı:
- Tarife başlamak için öncelikle etlerimizi kesmeye başlayalım etlerimizi ince uzun olacak şekilde keselim daha sonra tüm malzemeyi derin bir kaba alıp etlerimizi de harmanlayalım harmanladığımız etleri en az 2 saat buzdolabında bekletelim.
- Marinelenmiş etlerimizi yayvan (geniş) ve derin bir teflon tavaya alıp bir çay bardağı sıcak su ekleyip yüksek ateşte hızlıca pişirelim etlerimiz pişmeye yakın tuzunu ayarlayalım.
- Daha sonra etlerimiz pişerken patatesleri müzik kibrit çöpünden kalın doğrayalım ve kızartalım servis için patatesleri müziği porsiyonluk tabağı alalım
- hepsini oraya ekleyelim ve süzme yoğurdu etrafında gözlerin kızdırdığınız yağ ve pul biberi de yemeğin üzerine gezdirerek sıcak bir şekilde servis edelim.
Çökertme Kebabı Yanına Ne Gider?
Çökertme kebabı ana yemek olarak doyurucu bir yemek olduğu için sade servis edebilirsiniz. Yanına içecek yapmak istiyorsanız soğuk çay tariflerimize de göz atabilirsiniz. Yemeği biraz daha zenginleştirmek için meze veya salata tariflerimize sitemizden ulaşabilirsiniz.
Çökertme Kebabı Kaç Kalori?
Bir porsiyon çökertme kebabı kalori bakımından yaklaşık olarak 300 kaloriye denk gelmektedir.
Çökertme Kebabı Püf Noktaları?
Çökertme kebabı tarifinin en önemlisi püf noktası hediye sıcak su eklemeden kızgın tavada mühürlemek için suyunun içerisine kalmasını sağlayacaktır bu şekilde etleriniz daha yumuşak olacaktır. Çökertme kebabının orijinalinde jülyen doğrama maktadır ancak sizin isteğinize bağlı olarak kuş başı da doğrulayabilirsiniz.
