Patlıcan Sarma Tarifi - Patlıcan Sarma Nasıl Yapılır?
Patlıcan Sarma Malzemeleri:
- 2 tane büyük patlıcan
- 500 gram kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Bir tutam maydanoz
- Bir tutam kimyon
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Patlıcan Sarma Üzeri için:
- 3 tane domates
- 3 tane sivri biber
Patlıcan Sarma Sosu için:
- Bir yemek kaşığı domates salçası
- Bir su bardağı su
Patlıcan Sarma Yapımı:
- Tarife başlamak için öncelikle patlıcanları yıkayıp kurutalım daha sonra uzunlamasına İnce İnce dilimleyelim.
- Hemen ardından üzerlerine tuz serpip biraz bekletelim acı suyu çıkması için daha sonra kağıt havlu ile güzelce kuruyalım ve tavaya azar azar sıvıyağ koyarak hafifçe önlü arkalı kızartın ve kağıt havlu üzerinde alalım.
- Hemen ardından kıymayı bir kaba alalım ve soğan ve sarımsağı içerisine rendeleyelim maydanozu incecik doğrayıp baharatları da salça ile birlikte kıymaya ilave edelim tuzunu da ayarladıktan sonra iyice karıştıralım.
- Daha sonra kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle uzunlamasına köfte şekli verip patlıcanları saralım ve tepsiye dizelim üzerine ve aralarına domates ve biber dilimleyip yerleştirdikten sonra üzerini folyo ile kapatalım ve fırının en yüksek ısısında yaklaşık 30 dakika pişirelim.
- Son olarak fırından çıkartalım ve sosuna da hazırlayıp üzerine dökelim folyo olmadan tekrar fırına verelim 30 dakika daha fırında 200 derecede pişirmeye devam ettikten sonra sıcak bir şekilde servis edelim.
Patlıcan Sarma Yanına Ne Gider?
Köfteli patlıcan sarma tarifinin yanına enfes bir pirinç pilavı veya arpa şehriye pilavı hazırlayabilirsiniz. Pirinç tercih etmeyenler ise yanına makarna hazırlayabilirler. Yemeğinizin başlangıcı için çorba tarifleri de hazırlayabilirsiniz. Yemeğinizin yanına hazırlayacağınız tarifleri sitemizden bulabilirsiniz.
Patlıcan Sarma Kaç Kalori?
Bir porsiyon köfteli patlıcan sarma kalori açısından yaklaşık olarak 282 kaloriye denk gelmektedir.
Patlıcan Sarma Püf Noktaları?
Patlıcan sarma tarifinde dikkat etmeniz gereken en önemli nokta patlıcanları dilimledikten sonra tuzlu suda bekletmelisiniz bu işlem patlıcanların acı suyunu çıkarmasını sağlayacaktır. Dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta köfte harcını daha güzel bir şekilde yoğurarak malzemelerinin birbiriyle karışmasını sağlamalısınız bu şekilde köftelerinizin dağılmasını engelleyeceksiniz.
