Acılı Ezme Tarifi - Acılı Ezme Nasıl Olur?
Acılı Ezme Malzemeleri:
- 3 kilo kadar biber (kırmızı),
- 1 kilo kadar biber (yeşil),
- 3 kilo taze domates,
- Taze maydanoz,
- 1 top sarımsak (baş sarımsak),
- Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ,
- Turşuluk acı biber (kendi kararınıza göre)
- 2.5 yemek kaşığı kadar tuz
Acılı Ezme Yapımı:
- Tarife ve başlamak için ilk olarak tüm malzemeleri yıkadıktan sonra biberlerin işlerini tek tek temizleyin,
- Temizlikten sonra tek tek hepsini robot veya rondodan geçirip püre haline getirelim,
- Orta büyüklükte bir tencere içerisine malzemeleri ekledikten sonra bir çay bardağı sıvı yağ ekleyip ağzı açık bir şekilde hafiften suyunu çekene kadar pişirin (çok fazla çekmeyecek),
- Eğer acı biberiniz yoksa kendinize bağlı olarak tuz veya pulbiber ekleyip acı miktarına kendi ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz,
- Tencerede suyunu çeken malzemeler piştikten sonra sıcak bir şekilde kavanozlara koyup ağızlarını sıkıca kapatın,
- Bütün aşamaları bitirdikten sonra güneş almayan serin bir yerde muhafaza edin,
- Son olarak hazırlamış olduğunuz ev yapımı acılı ezmeleri açtıktan sonra mutlaka ama mutlaka 3-4 gün içinde tüketmenizi tavsiye ederim.
- Hazırlamış olduğunuz evde acılı ezmeleri dilediğiniz gibi yiyebilir veya acılı ezme sunumu yapabilirsiniz.
