Ankara Tava Tarifi - Ankara Tava Nasıl Olur?
Ankara Tava Malzemeleri:
- 400 gram kuzu kuşbaşı
- Bir yemek kaşığı domates salçası
- Bir tane kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tane yeşil biber
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 4 su bardağı sıcak su
- Bir çay kaşığı karabiber
- Bir çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağı
Ankara Tava Yapımı:
- Tarife başlamak için öncelikle soğanları yemeklik doğrayalım.
- Daha sonra yeşil biberi yıkayarak için çıkaralım ve onu da küçük küçük doğrayalım.
- Hemen ardından sarımsakları rendeden geçirelim.
- Daha sonra orta büyüklükteki bir tencereyi alalım tencereyi ısıttıktan sonra içerisine kuşbaşı eti alalım ve rengi dönene kadar karıştıralım.
- Hemen ardından tencerenin kapağını kapatalım ve pişirmeye devam edelim.
- Etler suyunu saldıktan sonra ara ara karıştıralım ve kontrollü bir şekilde pişirelim.
- Etler suyunu çektiğinde üzerine sıvıyağ ve doğradığımız soğanı ilave ederek güzelce kavuralım daha sonra biber ve sarımsağı da ekleyerek kavurmaya devam edelim.
- Hemen sonra domates salçası, kimyon, karabiber ve sıcak suyu da ekledikten sonra yemeğimizi pişmeye bırakalım.
- Daha sonra yemeğimizin pilavını hazırlamaya başlayalım.
- Bunun için uygun bir pilav tenceresine sıvıyağı alalım ve üzerine şehriyeyi ilave ederek rengi dönene kadar kavuralım.
- Şehriyeler piştikten sonra etin üzerine aktarın ve tuzunu da ekleyip güzelce karıştıralım.
- Sonra tencerenin kapağını kapatarak suyu çekinceye kadar pişirmeye bırakalım.
- Son olarak yemek suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp 10-15 dakika dinlenmeye bırakalım ve birkaç kez karıştırdıktan sonra servis edelim.
Ankara Tava Yanına Ne Gider?
Ankara tavanın yanına en güzel yeşil salata gidecektir. Yemeğinizin yanına çoban salatası da hazırlayabilirsiniz. Bol köpüklü ayran da yemeğinizin yanına yakışacaktır.
Ankara Tava Kaç Kalori?
Ankara tava yemeği kalori bakımından 100 gramında yaklaşık 227 Kalori bulunmaktadır.
Ankara Tava Püf Noktaları?
Ankara tava hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta tarifi kuzu eti ile yapabileceğiniz gibi dana eti veya tavukla da hazırlayabilirsiniz. Son nokta Ankara pilavı olarak bilinen yapımı kolay Ankara tavanın malzeme miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
