Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi - Tavuklu Sultan Kebabı Nasıl Yapılır?
Tavuklu Sultan Kebabı Malzemeleri:
- 2 tane yufka
- 400 gram tavuk göğsü
- 400 gram tavuk pirzola
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Bir su bardağı haşlanmış yada konserve bezelye
- Bir tane patlıcan
- Pul biber
- Kekik
- Karabiber
- Tuz
Beşamel Sos İçin:
- Bir buçuk yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Üzeri İçin:
- Kaşar peyniri rendesi
Tavuklu Sultan Kebabı Yapımı:
- Tarife başlamak için öncelikle patlıcanı alacalı soyarak küçük küçük doğrayalım ve sıvı yağ ile kızartalım hemen sonra bir süzgeçe alarak yağın süzülmesini bekleyelim daha sonra tavukları soteleyelim.
- Tavukları sotelemek için kuşbaşı doğrayalım tencereye alarak arada karıştırarak pişirelim rengi dönüp suyunu sağlığında yemeklik doğranmış soğanı da ekleyelim hemen sonra soğanlar yumuşayınca salçayı ve isteğe bağlı kullanacaksınız eğer ketçabı ilave edelim.
- Daha sonra kapağını kapatarak 5 dakika kadar pişirmeye bırakalım suyunu çektikten sonra bezelye ve patlıcan da ilave edelim Daha sonra baharatları ekleyerek 4 dakika daha pişirelim.
- Hemen sonra beşamel sos için tereyağını eritelim unun kokusu çıkana kadar kavuralım daha sonra üzerine sütü ilave ederek çırpıcı yardımıyla topak kalmayacak şekilde karıştırarak göz göz olana kadar karıştırarak pişirelim.
- Hemen sonra tuzunu ilave ederek ocaktan alalım küçük bir kaseye dörde böldüğünüz yufkalardan serelim yufkanın kenarlarından parçalar kopartarak çukur olan kısmına bir kat daha serelim kaseye tavuklu harçtan koyarak kasenin kenarlarından sarkan yufkaları üzerine kapatalım.
- Daha sonra yağlanmış fırın kabına ters çevirelim tüm malzemeleri bu şekilde yaptıktan sonra üzerine beşamel sos her birine eşit miktarda olacak şekilde dökelim.
- Daha sonra 180 derece fırında yufkalar pembeleşinceye kadar pişirelim hemen sonra üzerine kaşar peyniri rendesini serpin ve tekrar fırına verelim.
- Son olarak peynirler eriyip kızarana kadar pişirdikten sonra sıcak bir şekilde servis edelim.
Tavuklu Sultan Kebabı Yanına Ne Gider?
- Tavuklu sultan kebabı yemeğinin yanına pirinç pilavı çok lezzetli olacaktır.
- Buna ek olarak fırında patates lahana yemeğinin yanına güzel bir seçim olabilir.
- Yanına başka bir yemek yapmak istemiyorsanız yapacağınız mevsim salatası ile yemeğinizi tamamlayabilirsiniz.
- Eğer bu tarifleri istemiyorsanız sitemizden diğer tariflerimiz de göz atarak yemeğinizin yanında yapabileceğiniz uygun tarifi kendiniz seçebilirsiniz.
Tavuklu Sultan Kebabı Kaç Kalori?
1 adet orta büyüklükteki tavuklu sultan kebabı kalori bakımından yaklaşık olarak 191 kaloriye denk gelmektedir.
Tavuklu Sultan Kebabı Püf Noktaları?
- Sultan kebabı tarifini yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta tavuklar suyunu çektikten sonra bezelye ve patlıcanı ilave etmelisiniz.
- Dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta beşamel sosu yaparken onun kokusu çıkana kadar kavurmalısınız.
- Dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta unun üzerine sütü ilave ettiğiniz de topaklanmaması için güzel bir şekilde çırpmalısınız.
- Sultan kebabının fırını koyduğumuzda pişirme süresi ve sıcaklığını kendi fırınınızı göz önünde bulundurarak ayarlamalısınız.
- Son olarak en kolay sarılma şekli size tarihte anlattığımız şeklidir bu şekilde yaparsanız fazla zaman almadan yufkalarınızı sarmış olursunuz.
