Biber Salçası Tarifi - Biber Salçası Nasıl Yapılır?
Biber salçası evde nasıl yapacağınızı adım adım sizlere anlatacağız. Biber salçası ev yapımı istiyorsanız eğer aşağıda vereceğimiz tarife sırası ile uygulamanızı tavsiye ederiz. Orjinal biber salçası yapımı için gerekli olan her şeyi ayarladıktan sonra başlayalım.
Biber Salçası Malzemeleri:
- 1 kilo kırmızı kırmızı biberin,
- 2 tatlı kaşığı tuz,
- 4 -6 acı kırmızı süs biber gerekli,
- Üzeri için biraz sıvı yağı,
Biber Salçası Yapımı:
- Biber salçası tarifine başlamak için öncelikle biberlerin hepsini alalım güzel bir şekilde yıkayıp ardından içindeki çekirdekleri temizleyelim.
- Güzel bir şekilde yıkayıp için temizlediğimiz biberlerin hepsini öncelikle büyük bir tencereye alıp içerisinde koyalım,
- Biberleri tencerenin içerisine koymadan önce biberleri ilk olarak ortadan ikiye kestikten sonra tekrar ortadan ikiye kesip tencereye yavaş yavaş koyalım,
- Güzel bir şekilde yıkayıp temizlemiş olduğumuz biberleri tencereye aldıktan sonra içini yarısına gelecek kadar su kayalım,
- Suyu tencereye koyduktan sonra ocağın altını yakıp biberler yumuşayana kadar haşlayalım,
- Haşlanan tatlı biberlerin ilk olarak suyunu süzelim ve blenderden geçirip bir tabağa koyalım,
- Acı kırmızı biberleri de blenderden geçirdikten sonra tatlı biberler ile birlikte teflon tavaya koyup karıştıralım,
- Ocağı orta ateşe alıp pişirmeye ve kavurmaya başlayalım,
- Biberleri yakmamak için kavrulana kadar karıştırmayı bırakmamaya özen gösterin,
- Biberler kavrulurken üzerine baharatlarımızdan olan tuzu da ekledikten sonra suyunu çekmesini sağlayalım,
- Biber iyice suyunu çektikten sonra altını kapatıp kısa bir süre dinlendirin (birbirlerinden kopuyorlarsa eğer biraz daha kaynaması gerekiyor),
- Biberler birbirine yapışıklığı gittiği zaman ocaktan alıp kavanozlara koyalım, (Kavanozların üzerinde biraz boşluk bırakmayı unutmayın),
- Kavanozların üzerine biraz sıvıyağ ekledikten sonra küflenmemesi için ağzını sıkı bir şekilde kapatın,
- Bütün işlemleri yaptıktan sonra biber salçamız hazır hale gelmiştir afiyet ile yiyebilir veya servis edebilirsiniz
Biber Salçası Faydaları Nelerdir?
Biber salçası c vitamini bakımından zengin bir içerik olmasının yanında kötü şekerleri engelleme özelliği ve vücudun direncini arttırır
Biber Salçası Daha Kolay Nasıl Yapılır?
Biber salçası aparatı kullanarak işinizi daha kolay hale getirebilirsiniz. Bunun yanında biber salçası çekme makinesi kullanarak işinizi çok kolay hale getirebilir ve kolaylaştırabilirsiniz.
Biber Salçası Kaç Kalori?
Biber salçası kalori bakımından çok hafif bir salça olmasının yanında yemeklerin vazgeçilmez lezzetlerinden birisidir. Biber salçasına 100 gram da yaklaşık olarak 126 kcal kalori bulunuyor. 1 porsiyon biber salçasında ise yani 15 gram salçada 19 kalori bulunur.
Biber Salçası Hangi Yöreye Ait?
Biber salçasının hangi yöreye ait olduğunu ve hangi yörelerde yapıldığını sizlere kısa bir şekilde anlatacağız. Biber salçası hatay yöresine ait bir salça olmasının yanında benzerleri ve diğer yörelerde ise en meşhur olan biber salçası antep yöresindedir.
Biber Salçası Bozulmaması İçin Ne Yapmalı?
Biber salçası bozulur mu sorusuna cevap verecek olursak eğer salça için uygun koşullar sağlanmazsa küflenip bozulur. Evde yaptığınız salçayı uygun kaplara koyup sıcak bir yerde olmayacak şekilde muhafaza edebilirsiniz. Muhafaza ederken ara ara bakmayı unutmayın.
Biber Salçası Besin Değeri Nedir?
Biber salçası değerleri bakımından ağır olmamasının yanından bir çok faydası vardır. 100 gram biber salçasının içinde yaklaşık olarak 2 gram, 4 gram lif, 4 gram protein, 34 mg C vitamini, 1010 mg potasyum, 51 gram kalsiyum, 2 mg demir ve 0.37 gram sodyum bulunuyor.
