En Güzel İçli Köfte Tarifi - Kolay İçli Köfte Nasıl Yapılır?

İçli Köfte Tarifi - İçli Köfte Nasıl Yapılır?  

İçli Köfte Malzemeleri:

• 6 bardak köftelik bulgur
• Yarım bardak irmik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 bardak kadar un
• Bir tutam tuz
• 1 bardak kadar su

İçli Köfte İç harcı için;

• 250gr kıyma
• 3 orta boy soğan
• 2 kaşık sıvı yağ
• Yardım kaşık salça
• Yarım demet maydanoz
• Yarım bardak ceviz içi
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

İçli Köfte Yapımı:

1. Tarife başlamak için öncelikle soğanları küçük küçük doğrayalım ve tavada kavuralım
2. Hemen Ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
3. Hemen sonra salçayı ilave edip biraz  daha kavurup üzerine birazcık su ekleyelim.
4. Hemen ardından üzerinde baharatları cevizi ve maydanozları da ekleyip birazcık daha karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.
5. Daha sonra geniş bir karıştırma kabının içerisine ince bulguru koyup üzerini su ekleyelim suyunu çektikten sonra 20 saat iyi baharat ve tuzunu ekleyip iyice karıştıralım hemen ardından azar azar onunla ettiğini ve yormaya devam edelim elinize aldığınızda dağılmıyorsa kıvamı yerinde olacaktır.
6. Elinize aldığınız bir tutam hamuru baş parmağınız ile içine açılır harcı içine koyalım ve ovalayarak üzerine kapatalım tüm maç bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım en son biten köfteleri kızgın yağda kızartıp servis edelim.
   
   

İçli Köfte Köfte Püf Noktaları?

• İçli köfte şekillendirme aşamasında hamurun ince olmasına dikkat etmelisiniz.
• İçli köftenin haşlama suyuna 12 damla limon çıkmanızı köftelerin aşağıdayken dağılmaması sağlar.

İçli Köfte Kaç Kalori:

Orta büyüklükteki bir içli köfte kalori bakımından yaklaşık olarak 349 kaloriye denk gelmektedir.

İçli Köfte Yanına Ne Gider?

İçli köftenin yanına yapabildiğiniz mezelerde çok yakışacaktır yoğurtlu meze seçenekleri yemeğinizin yanına yakışacaktır.

İçli Köfte Şekillendirme Teknikleri

İçli köfteyi şekil vermekte zorlanıyorsanız limon sıkacağından yardım alabilirsiniz içli köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak içerisine streç film seri limon sıkacağında koyup ve yanlarından bastırarak ince atabilirsiniz ortasına iç harcından koyarak yan kısımlarını üzerine kapatıp şekil verebilirsiniz. Salatalıkla içli köfte açmayı daha önce duydunuz mu içli köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ve parmağınızı ıslatılan salatalık ile oyarak şekil verebilirsiniz. Son olarak 25 santim uzunluğundaki streç filme alanında üzerine mandalina büyüklüğündeki iç harcından yerleştirelim üzerine tekrar streç film ile kapatalım merdane yardımı ile genişletelim harca uygun bir kalıp da daire şeklinde keserek içerisine iç harçtan yerleştirildiğinde streç film ile ortadan ikiye katlayarak kapatalım.