Kitel Tarifi - Kitel Nasıl Yapılır?
Kitel Malzemeler
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Kitel Dışı için;
- Yarım kilo ince bulgur
- Bir çay bardağı irmik
- Tuz
- Ilık su
Kitel İçi İçin:
- İki tane soğan
- 300 gram orta yağlı kıyma
- Birkaç dal maydanoz
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı Reyhan
Kitel Yapımı:
- Tarife başlamak için öncelikle bir kap alıp içerisini bulgur su ve tuzu ekleyelim daha sonra bulgur tüm sertliğini kaybedip yumuşayana kadar irmik ile elimize su ekleyerek iyice yoğuralım.
- Hemen sonra hiç malzeme için ince kıyılmış soğanı yağ ile kavuralım daha sonra kavurduğumuz soğanların üzerine kıymayı ekleyip suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirelim.
- Hemen ardından baharat ve tuzunu ekleyip karıştırmaya devam edelim hazırladığımız Bulgurlu harçtan limon büyüklüğünde parçalar koparalım ve baş parmağımız açıp içine köfte gibi inceltirim içinde kıymalı harçtan bir çorba kaşığı koyalım ve kapatalım.
- Şeklini dilediğiniz gibi yapabilirsiniz ister üçgen ister yuvarlak şekli vererek yassı ulaştırın hiç malzeme bitene kadar işlemeye devam edin.
- Daha sonra tencereye sıcak su iki tane limon tuzu tuz eklenerek kaynamaya bırakın yaptığımız hamurları beşer tane alarak haşlayalım su üstüne çıkıyorsa pişmiş demektir.
- Daha sonra üzerine eritilmiş tereyağını dökelim hemen ardından servis edelim.
