Mercimek Mantısı Malzemeleri:
- Bir su bardağı kırmızı mercimek
- Yarım su bardağı İnce köftelik bulgur
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Mercimek Mantısı Yoğurt için:
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
Mercimek Mantısı Sosu için:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Bir yemek kaşığı domates salçası
- Bir tutam tuz
- 1 tutam karabiber
Mercimek Mantısı Yapımı:
- Tarife başlamak için öncelikle mercimekleri haşlayalım mercimekleri haşlamak için bir tencereye 2 su bardağı Kaynar suyu alalım ve mercimekleri yumuşayana kadar haşlayın.
- Hemen sonra haşladığınız mercimekleri bir kaba alalım üzerine bulgur ve 1 su bardağı Kaynar suyu ve baharatları da ekledikten sonra güzel bir şekilde karıştıralım.
- Karıştırdığımız karışımın üzerine streç film kapatarak 20 dakika kadar dinlendirelim hemen sonra sosu için tüm malzemeleri küçük bir tavaya alıp 2 dakika kadar ocakta kavuralım.
- Üzerine 4 yemek kaşığı su ekleyip kıvamını açtıktan sonra ocaktan alalım daha sonra dinlenen mercimek karışımını bir 2 dakika boyunca yoğurduktan sonra cevizden biraz daha küçük parçalar alarak yuvarlayalım.
- Hemen sonra servis tabağına mercimek mantıların da dizelim üzerine önce sarımsaklı yoğurt ardından salçalı sosu dökelim daha sonra servis edelim.
Mercimek Mantısı Sunumları:
Mercimek mantısını sunum yaparken dikkat etmeniz gereken önemli nokta tabak seçiminizdir. Bu tarifte tabak seçiminizi derin tabaklardan yana kullanmanız daha güzel olacaktır. Tarifinizin lezzetli olmasını istiyorsanız mutlaka üzerine yoğurtlu ve salçalı sos ilave etmelisiniz daha güzel bir görüntü için ise üzerine maydanoz ile veya dereotu yardımıyla süslemeler yaparsanız yemeğiniz çok daha lezzetli olacaktır ve sunumu da güzel olacaktır.
Mercimek Mantısı Kaç Kalori?
Mercimek mantısının bir porsiyonu 210 gram olup 185 kalori içermektedir. Bu yemek lif protein Demir yönünden zengindir.
Mercimek Mantısı Faydaları Nelerdir?
- Mercimek sodyum potasyum magnezyum, D vitamini, Demir, kalsiyum A, B12, D vitamini açısından zengin bir yiyecektir.
- Cilde iyi gelir içerisindeki antioksidan bileşenler sayesinde yaşlanmayı engeller ciltteki yara ve aknelere iyi gelir.
- Zenginlik içeriği sayesinde tok tutar kilo kaybına yardımcı olur.
- Diyabet hastaları için bir besindir lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır kan şekerini düzenler.
- Her gün düzenli olarak kırmızı mercimek tüketimi akciğer bağırsak göğüs kanseri gibi kanser türlerine yakalanma riskini azaltır.
- Sindirimi kolaylaştırır.
- Kemik ve diş sağlığına iyi gelir.
- Rahat bir hamilelik geçirmenize yardımcı olur.
- Cilt bakımından oldukça zengin olan bu besini vücudunuzdaki kolesterol seviyesinin düzenleyerek kalp sağlığınızı korur.
